december 15,2020

今週から、かなり寒くなるらしい。
今日は、粉雪も舞ってたね。福岡は初雪かな。
日差しは、暖かいので、猫は気持ちよさそうに寝てたけど。



またカヌレを焼いてみました。今回は失敗だな。
焼き色にムラがあるし、中の空洞の形も微妙。
多分、気温が低かったので、生地の温度が低いまま焼成してしまったのが、
原因かと思ってます。

december 12,2020

ほとんど使っていない燻製器を使ってみました。
この燻製器は、30年くらい前に買ったもので、説明書も見当たらず、使い方が
よく分からないのだけど、多分、こうかなと思うやり方で燻煙してみました。
その結果、チーズは溶けて網の下に、ゆで卵と自家製のパンチェッタも微妙な色。
網の下の鉄板の下に桜のチップを敷いて、下から固形燃料で加熱したけど、
煙が思ってたより出ていなかったようです。チーズは早めに引くべきだったな。
次は、スモークウッドで再挑戦してみます。

december 11,2020

カヌレを焼きました。
今日の焼き色は、イイ感じです。

december 9,2020

部屋のまわりをプチプチと養生用のポリエチレンシートで覆ったので、
暖房効率は良くなった。（笑）
でもベランダに置いているバニラの色が黄色くなってピンチっぽい。
ビニールの簡易な温室に入れてるけど、そんなに暖か無いから・・。
部屋の中だと日が当たらないし、難しいな。

家の中をチョコチョコ改装したりしているので、部屋の片づけが進みません。
ゲームも止まってます。

チョコエッグは、リオル。自分では当たりです。